28.12.2014

Leise rieselt der Schnee...

Heute in der Nacht habe ich fasst meinen Augen nicht getraut - ich sah eine leichte Zuckerschicht auf dem Geräteschuppen des Nachbarn. Anfangs dachte ich ja noch an Graupeln. Aber ein paar Stunden später sah es dann doch schon nach mehr aus. Und heute in der Früh gab es tatsächlich schon die bedeckten 1-2 cm Neuschnee.

Wer hätte gedacht, das es in diesem warmen Winter doch noch schneit?
Ich meine... wir hatten zu Weihnachten immerhin +15 °C.
Und jetzt, ein paar Tage später, Minusgrade und frischen Pulverschnee!
Zu Silvester darf man dann wieder einmal seinen Wagen freipickeln.

*Muahahaha*
Das schreit nahezu nach frischen Schneefotos von meinen Kleinen!
Am Vormittag haben sich Nemo und Nicki an die Fersen von Kira gehängt - wollten sie Kira doch glatt ihr Schweineohr klauen.


Nicki im Schneegestöber

25.12.2014

Weihnachtsgeschenke von Klein Nemo und Kiralein...

24.12.2014, gegen 19:15 Uhr: das Warten hatte ein Ende.

Der hell erleuchtete Baum gab seine Schätze preis...


Dank Nemo & Kira heuer wieder
einmal mit Holzschmuck behangen;
man beachte die "Spitze" - Mama's
"heilige Eichel" (die Christbaumspitzen
waren alle zu hoch)

24.12.2014

Weihnachten 2014

Wir wünschen Euch ein gesegnetes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch in das neue Jahr;
mit bester Gesundheit und Erfolg in allen Lebenslagen.


Nicki mit Schneenase


Alles Liebe und Gute wünscht Euch
Zwuitschi & Familie
Nemo, Nicki, Kira & Fiffi

23.12.2014

Stullenkonfekt

Die Urversion dieses Stollenkonfektes Stullenkonfektes - eines überaus leckeren Rezeptes übrigens - habe ich im Vorjahr im Kuriositätenladen entdeckt und mich sofort verliebt.

Dummerweise hat es einen gewissen Suchtfaktor - haben sie voriges Jahr 3x backen müssen, damit zu Weihnachten noch was am Keksteller gelegen ist...
Deswegen wurde diese Bäckerei heuer erst zum Schluss gebacken - das erhöht die Chancen, das bis Weihnachten noch etwas übrig bleibt...

Ich nutze dieses Rezept zur Resteverwertung von Trockenfrüchten - deswegen eine leicht andere Version als vom Kuriositätenladen.


das Beste kommt zum Schluss -
das Stullenkonfekt ist ungeheuer lecker und macht süchtig

22.12.2014

Florentiner

Das Rezeptchen stammt dieses Mal aus einem Spar-Prospekt aus dem Winter 2001. Seit dem immer wieder gebacken - Mama ist ganz verliebt in ihre Florentiner.
Man kann hier so schön die verbliebenen Trockenfrüchte verarbeiten.


Mamas heißgeliebte Florentiner...

21.12.2014

Erdnussknacker

Ein gutes Rezept, wenn man noch zu viele Erdnüsse vom Nikolo übrig hat.   :)

Das Rezept stammt aus dem A&M Weltbild-Verlag von Tina Böhm "Rollenweise schnelle Kekse".
Das Buch hat mir vor ein paar Jahren mein Papa gekauft, weil ich ganz verzückt die Fotos betrachtet habe... Und da er ja schließlich selber gerne unsere selbst gebackenen Kekse verputzt... hat das den Kauf für ihn gerechtfertigt.   ;)


leckere Erdnussknacker

20.12.2014

Puddingplätzchen

Für einen farbigen "Ausrutscher" einfach ein anderes Puddingpulver verwenden!
Die Milch kann man freilich auch durch etwas Rum, Marmelade oder Likör ersetzen...   ;)

Erwähnen sollte ich noch, das es sein kann, das die Plätzchen nach dem Erkalten hart werden. Dann ist es wie beim Lebkuchen: man muss warten können...


der grau-blaue Farbton kommt vom Waldbeer-Puddingpulver

19.12.2014

Marzipan-Mohn-Kekserl

Das Rezept stammt von einem Zeitungsausschnitt, den sich Mama irgendwo irgendwann rausgerissen hat...
 
 
dezente Pracht die lecker schmeckt

18.12.2014

Anissternchen

Weihnachten ohne Aniskekse? Geht ja überhaupt nicht. Ich gebe ja zu – wir verwenden Anis eigentlich nur zu Weihnachten. Und immer nur für 1 Keksteig – weil sonst regt sich Papa wieder auf.
Aber dieser 1 Keksteig enthält immer die Extra-Portion Anis…
Das Rezept stammt übrigens aus Gregg R. Gillespie „1001 Keksrezepte“ (mit 1001 Farbabbildungen) vom Könemann-Verlag.


bei so viel Anis schmecken sie kaum noch süß   ;)

17.12.2014

Linzer Äuglein

Auch dieses Rezept ist aus der "Weihnachtsbäckerei" von Marlies Zeiger aus dem Jahre 1980.

Diese Linzer Äuglein werden übrigens schön locker!


Linzer Äuglein

16.12.2014

Vanillekipferln

Da wir heuer schon ein paar gute Rezepterln aus dem "Weihnachtsbäckerei aus Österreich"-Buch vom Pichler-Verlag von Ingrid Pernkopf nachgebacken haben, wollten wir auch ein - für uns neues - Vanillekipferl-Rezept ausprobieren.
Vielleicht poste ich auch irgendwann mal unser altbewährtes Rezept wo wir über die Jahre gute Erfahrungen gemacht haben.


Vanillekipferle

15.12.2014

Fenchelzauber

In der kalten Jahreszeit durchwühlt man ja öfter mal seinen Teebestand.
So ist mir heuer unter anderem ein Döschen Hipp Fenchel-Tee in die Hände gefallen. Bekommen haben wir die Dose mit einem Eichhörnchen - Fenchel soll ja gegen Blähungen helfen. Dummerweise ist der Hipp Fenchel-Tee mit Zucker gemacht, und daher zum Aufpäppeln von Wildtieren ungeeignet.
Somit blieb die Dose ziemlich unangetastet. Und mir war der Tee zu süß zum "normalen" Trinken. Und die Pellets-Form sieht auch nicht so geschmeidig aus für das Auge, wenn man sein Teesäckchen gewohnt ist.

O.k., o.k. Ich schweife unnötig ab.
Nun zum Abschluss: beim Backen haben sich die Pellets als geeignet gezeigt.
Den Fenchel schmeckt man kaum - alles in allem eine zarte Note die dem Gaumen schmeichelt.

Edit, 16.12.2014: Manche lieben sie, manche hassen sie, manche bezeichnen sie gar nicht mehr als Keks - und manche behaupten sogar sie schmecken nach Maggie. Wer hätte gedacht, das es bei einem einzelnen Keks so viele Emotionen gibt? Uns schmecken sie jedenfalls. Und ein bekennender Maggie-Freak fragte sogar wo da der Maggie-Geschmack stecken soll.
Jedenfalls würde ich mal behaupten: dieses Rezept ist nur für experimentierfreudige Kekserlbäcker geeignet.


ein himmlisches Rezept!

14.12.2014

Dunkle Herzchen

Dunkle Plätzchen gehören zu Weihnachten – damit der Keksteller optisch aufgepeppt wird… damit Marillenmarmeladejunkies  (so wie ich halt) voll und ganz auf ihre Kosten kommen (schließlich sollten sie ja vielleicht/womöglich zusammengeklebt werden).
Das Rezept stammt aus dem Time-Life Buch: „Die Kunst des Kochens / Methoden und Rezepte - Kekse“ und wäre somit eigentlich das Marmorplätzchenrezept von Hedwig Maria Stuber (Ich helf Dir kochen)…


noch nicht zusammengeklebt und daher auch ohne Deko

13.12.2014

Kokosschnitten

Der Duft bringt manch einem um den Verstand!
Mal wieder aus dem Pichler Verlag-Buch "Weihnachtsbäckerei aus Österreich" von Ingrid Pernkopf.


das Foto ist mal wieder nicht gerade das Gelbe vom Ei...

12.12.2014

Moosbeeren-Häufchen

Nachdem es heuer ja scheinbar auf jeden Blog irgendwelche Cranberries-Rezepte gibt mit Schokodrops... dachte ich mir: gut, mach sie auch mal. Na ja... es war ein Fehler, denn:
Achtung: Suchtgefahr!
Empfehlung daher: mindestens die doppelte Menge davon machen.
Ergibt ca. 1,5 Backbleche.


die Portion ist eindeutig zu wenig...

11.12.2014

Nussecken

Die Nusseckerln sind aus einem alten Dr. Oetker Backbuch - "Weihnachtliches Backen - Plätzchenduft für stimmungsvolle Vorfreude".


sehr lecker!

10.12.2014

Kiras neues Delfin-Spielzeug

Kira hat von Papa einen neuen Plüschi-Freund bekommen: einen Delfin.
Sie war sofort begeistert... und auch Nemo war gleich Feuer und Flamme!

Und sie haben sooo niedlich gespielt...

Es ist schön wenn sich die Kleinen bei diesem Sauwetter auch mal im Haus beschäftigen. Die Pfoten - und natürlich auch der Pelz - sind ja sowas von versaut! Das Wasser versickert ja kaum noch, die Pfützen werden im Garten von Tag zu Tag größer.


Kiras neuer Plüschi: ein Delfin

09.12.2014

Geleenestchen

Papa hat mir vorigen Spätherbst dieses kleine Büchlein vom Flohmarkt mitgenommen: "Weihnachtsbäckerei" von Marlies Zeiger aus dem Jahre 1980.
Und die Nesterln sind mir sofort ins Auge gestochen (bei nur 4 Fotos kein Kunststück).
Was soll ich sagen? Die Nesterln sind ein wahrer Gaumenschmeichler.


kleine Gaumenfreuden

08.12.2014

Christkindlmarkt 2014 - Teil 3

Der Mittelalter Adventmarkt. Jedes Jahr eines meiner persönlichen Highlights.
Warum? Weil er so ganz anders ist. So anders als die anderen Christkindlmärkte.
Weniger Kitsch und Krempel. Alles ein bisschen stabiler, bodenständiger, einfacher.
Kleine Showeinlagen Zwischendurch.
Und natürlich: gratis Zutritt zum Heeresgeschichtlichen Museum (mit sauberen WCs).

Ich gebe zu: auch heuer war wieder mal die "Mäusebäckerey" mein Lieblingsstand. 3-4 gebackene Mäuse mit Apfelmus und/oder Marillenmarmelade. Ist ja sooo lecker!
Für uns selber machen wir uns die Arbeit nie, weil man nach max. 5 Stückchen von den kleinen, fetten Leckereien genug hat. Aber wenn man bei feucht-kaltem Wetter mit seinen Mäusen im Met-Taverenenduft steht... ja... das hat dann schon das gewisse Etwas.
Weiters sehr lecker war die heiße Schokolade mit Eierlikör und dem dicken Sahnehäubchen. Okay - ich gebe es zu: meine ersten gebrannten Mandeln hab ich mir heuer auch beim Arsenal geleistet.

Zugegeben: ich hatte heuer die ärgsten Bedenken, das ich furchtbar enttäuscht werde. Hatte ich doch im Programmheft von einem Riesenrad und einem Kinderkarussell gelesen. Und ich dachte sofort: man... die werden jetzt womöglich schon genauso kitschig wie am "alten AKH"-Markt. Gottlob haben sich meine Befürchtungen nicht bestätigt.
Einzig die lebende Krippe war heuer nicht so toll wie voriges Jahr. Nur 2 Esel hatten sie heuer. Voriges Jahr waren es wenigstens 2-3 Schafe und 1 Schäferhund.
Leider haben sie für die Schafe heuer keine Genehmigung bekommen (laut Auskunft eines Hirten von der Krippe).


Mittelalter Adventmarkt

07.12.2014

Silvesterknallerei überstehen?

Abwechslungshalber heute keine Keksrezeptchen!

Nachdem Nemo und Kira heuer ihr erstes Silvester bei uns verbringen - und wir natürlich keine Ahnung haben ob sie Angst vor der Knallerei haben - müssen wir uns dementsprechend vorbereiten.

Versteht mich nicht falsch: es ist ja nicht so, dass wir mit den Hunden im Garten stehen und uns die Raketen ansehen (wollen). Es geht einfach nur darum, das die Heulerei und Winselei echt nervtötend sein kann. Und noch dazu: sie tun einem ja wirklich Leid; und sie leiden ja wirklich darunter.

Wir haben uns vor ein paar Jahren vom Tierarzt ein paar Tabletten für Silvester organisiert. Damals dachten wir schon, unser Hund stirbt. Trotz Tabletten (oder gerade deswegen?) hat er sich damals total reingesteigert, atmete schwer und flach.
Seitdem haben wir keine Tabletten/Gele oder sonstiges Zeug mehr verabreicht. Notfallstropfen waren damals auch nicht wirklich wirksam (vielleicht aber auch zu spät angefangen?).
Aber heuer habe ich etwas nettes entdeckt...

Diese Tipps habe ich übrigens aus dem "Sonnen-, Mond- und Sternenkalender 2015" vom Metatron-Verlag (S. 299).

06.12.2014

Glücksschweine

Vor 3 Jahren haben wir dieses Rezept entdeckt, und seit dem ist es fixer Bestandteil unserer Weihnachtsgebäcke. Lieblicher Duft und bester Geschmack!


diese Schweinereien machen glücklich  :)

05.12.2014

Kürbiskernkipferln

Alle Jahre wieder!
Die Kürbiskernkipferln sind mittlerweile in unserem Pflicht-Keks-Programm...
Es ist durchaus ein eigener Geschmack, aber: seeehr lecker!   :)
Mit dem Kipferlblech gemacht, kommen ca. 50-70 Stk. heraus.


sind sie nicht eine Pracht? *yumm-yumm*

04.12.2014

Eisenbahner

Als alter Tchou-Tchou-Fan sind die Eisenbahner natürlich ein Muss!  ;)
Dieses Mal aus dem Buch "Weihnachtsbäckerei aus Österreich" von Ingrid Pernkopf vom Pichler Verlag.


gerade noch zu einem Foto gekommen,
bevor sie weggefuttert waren...

03.12.2014

Dattel-Walnuss-Plätzchen

Man soll es nicht glauben - es gibt Keksrezepte ohne Zucker im Teig...

Gefunden im Sonderheftchen von "Einfach Gut Kochen - Die große Advents-Bäckerei". Normalerweise kaufen Mama und ich ja solchen "Lektüren" gar nicht, weil uns Bücher lieber sind.
Aber Papa war der Meinung: heuer muss anderes - neueres - Referenzmaterial her.


beim Schneiden eine bröselige Sache...
aber: ein himmlischer Genuss!

02.12.2014

Zimtgebäck

Zimt ist ja schließlich ein Muss zu Weihnachten!
Und der Muskat... der ist ja mal was ganz was anderes...


ein dezenter und interessanter Geschmack...

01.12.2014

1-2-3-Kekse

Ein simpler Klassiker, der jedes Jahr dazu gehört.
Perfekt für alle, die ihre Kekserln gerne verzieren möchten.
Das Rezept ist von einem Kronen Zeitungsschnipsel aus dem letzten Jahrhundert - den kenne ich schon aus meinen Kindertagen - und das ist laaange her...   ;)


Mamas Eichhörnchen-Armada...
(noch ohne Dekor und Schoki)

24.11.2014

Lenni steht total auf Dixie...

Lenni war vorige Woche 2x auf Besuch bei uns.
Und Dixie war auch bis heute seit 1,5 Wochen auf Besuch.
Also: mit Lenni und Dixie hatten wir dann doch kurzfristig 6 Hunde in Haus und Garten herumwuseln. Das Ergebnis seht ihr gleich am ersten Foto: vom Rasen ist nicht mehr all zu viel vorhanden.

Aber Lenni hat sich zu einem echten Dixie-Fan gemausert. Er ist ihr kaum von der Seite gewichen. Ich habe kaum Fotos von ihm geschossen ohne das Dixielein mit drauf war.
Aber er hat brav mit allen gespielt, wenn Dixie mitgespielt hat...   ;)


Lenni wich Dixie kaum von der Seite...

23.11.2014

Christkindlmarkt 2014 - Teil 2

Diese Woche waren das alte AKH und der Christkindlmarkt am Karlsplatz dran.

Beim alten AKH war der Punsch-Minimumpreis 4,20 € und der Häferl-Einsatz 2,50 €.
Hingefahren sind wir auch heuer wieder nur wegen dem Mozartpunsch. Ich bilde mir aber ein, das er die Jahre zuvor mehr nach Schokolade geschmeckt hat...

Am Karlsplatz war auch heuer wieder meine Lieblings-Attraktion vorhanden: die lebenden Tiere vor der Karlskirche. Heuer sogar sehr gut ausgeleuchtet - im Vorjahr hat man die Schafe und die Ziegen nur erahnen können. Und die 2 kleinen, putzigen Ferkerln dürften heuer auch neu sein - sind mir die Jahre zuvor eigentlich nie aufgefallen.
Das Fladenbrot schmeckte auch gut wie jedes Jahr; und ich bilde mir sogar ein das die Fladen heuer eine Spur größer waren.
Punsch-Durchschnittspreis war glaube ich eigentlich wie am Rathausplatz mit 4,00 € und 2,50 € - aber ich gebe zu, ich leiste mir am Karlsplatz nie einen Punsch - mich reizt vom Namen her nie einer, und Glühwein trinke ich schon gar nicht. Somit kann ich mich nicht sicher an die Preise erinnern. Und Papa hat sich heuer erstmals auch am Karlsplatz zu keinem Punsch hinreißen lassen können, sondern hat sich ein kleines Bierchen zu seinem Fladenbrot gegönnt, während ich an meinem Mineralwasser genuckelt habe...


das alte AKH dürfte auch heuer wieder eine "abgespeckte"
Version vom Prater sein - es gibt jedes Jahr mehr
Attraktionen für die Kleinen...

17.11.2014

Christkindlmarkt 2014 - Teil 1

Am Samstag war ja die feierliche Illumination am Christkindlmarkt am Rathausplatz in Wien.
Normalerweise der Pflichttermin für mich schlechthin... aber dank des kaputten Tiefkühlschrankes und den damit verbundenen Scherereien und Angebotseinholungen, hatten wir Abends irgendwie keine Lust auf Christkindlmarkt (es war zu warm und vor allem: bei meiner neuen Kamera war die Batterie noch nicht aufgeladen).

Aber am Sonntag war es soweit: Papa und ich. Unterwegs. Öffentlich. Am Wiener Rathausplatz.
Punschdurchschnittspreis (oder fast schon Einheitspreis): 4 Euro + 3 Euro Häferleinsatz.
Ausgegeben haben wir wie immer mehr für Essen und Trinken als für den Rest. Wirklich geleistet habe ich mir nur 2 Keksausstecher um insgesamt 5 Euro.

Hier die suuuper Fotos mit meiner neuen Samsung-Kamera:
(Die diversen "Weichzeichnungen" bei den Krippenfotos sind übrigens Kratzer im Glas...)


Leider hatte ich ja schon die Kamera um den Hals -
sonst hätte ich vielleicht dieses überaus
aussagekräftige Lebkuchenherzerl erworben...

Die Neue

Am Samstag ist uns doch glatt unser 333 L Nutzinhalt-Tiefkühlschrank eingegangen.
Auf der Suche nach einem Ersatz fiel unsere Wahl auf einen 360 L Nutzinhalt-Schrank vom Siemens. Leider müssen wir 1 Woche auf das gute Stück warten.

Beim zurückgehen zum Auto bin ich bei der Kamera-Abteilung vorbeigeschlendert. Wollte mal wissen, wie viel ich in etwa für eine Reparatur mindestens zu berappen hätte. Es ginge ja nur ums Einschicken und putzen - habe seit Monaten einen Fleck hinter der Linse der bei hellen Hintergründen verdammt gut zu sehen ist.

Naja... was soll ich noch lange um den Brei herumreden...
Heimgegangen sind wir zwar ohne Tiefkühlschrank aber mit einer neuen Kamera.
Eine Samsung NX300M (mit einem 18-55 mm OIS Objektiv). Als kleines Extra dazu noch ein putziges Teleobjektiv (50-200 mm OIS).

War zwar alles nicht gaaanz billig... aber ich konnte Papa überzeugen das ich ja bald Geburtstag habe und Weihnachten ja quasi schon vor der Tür steht...  ;)
Hier seht ihr die ersten Schnappschüsse, von meiner Neuen:


Dixie - mit zufriedenem Lächeln

10.11.2014

Karotten-Haselnuss-Muffins

Es ist Montag! Zeit für frische Backwarenfotos vom Wochenende!  :)

Ich musste feststellen, das wir irgendwie viel zu viel Karotten daheim hatten.
So musste ich den ersten von 3 Karotten-Säckchen verarbeiten.
Also musste mein Karottentörtchen-Rezept für meine Eltern her (heute alles klein portioniert in kleinen Gugelhupf-Förmchen und Muffin-Förmchen); und für mich... ja... ein möglichst kohlenhydratarmes Karotten-Rezept.

Das Grundrezept stammt wieder einmal von "Jutta Schütz - Kekse zum Advent".
Das Buch und das Rezept sind an sich genial, aber leider ist mir das original Rezept ohne Soja-Milch ein bisschen zu trocken bzw. zu bröselig.


Muffin an selbstgemachter
Marillenmarmelade

30.10.2014

Körnerbrot ohne Gluten

Das leckerste Brot was ich kenne und eigentlich recht schnell herzustellen.
Noch dazu ist es meines Erachtens nach sehr sättigend.
Bewertung meines Chefs: sehr gut!  ;)


Lecker!

Lenni-Torte für meinen Chef

Mein Chef hatte am Montag Geburtstag.
Er stänkert zwar regelmäßig über den kleinen, süßen Lenni...
Aber wie heißt es so schön: wer schimpft, der kauft. Mit anderen Worten: je mehr er meckert, desto mehr drückt er seinen Fanatismus gegenüber Lenni aus - das ist zumindest meine These...  ;)

D.h. ich habe am Wochenende also dieses Mal die doppelte Kuchen-Masse gemacht.
Aus Apfelstückchen, Zimt, geraspelten Mandeln, Kokos, Haferflocken und Schokostückchen besteht die Teigmasse; aus Kokosbutter, Schlagobers und Nutella die Füllung.
Die Torte für den Chef habe ich in einer 22er Springform gebacken, unsere in meiner 10cm hohen 18er Form. Die 22er hab ich dann auf eine 18er geschnitten und dann nach der "Kuchenring-Methode" befüllt. Ursprünglich wollte ich dem Chef nämlich einen reinen Fondant-Traum basteln.
Da er mir aber in letzter Zeit regelmäßig die Fondant-Dekoration von meinen mitgebrachten Süßigkeiten runtergezupft hat... war ich der Meinung es gaaanz schlau zu machen. Mit Zartbitter-Ganache eingehüllt und mit einem Spitzchen veredelt gibt es wenig zum Herumfummeln (so war zumindest meine Idee - herausfinden werde ich es nie).

Nun zur Tortendokumentation, sprich dem Kommentar vom Chef zur Torte:
>>Form und Geschmack sind exzellent…
Nochmals vielen Dank für die Erinnerung, dass ich schon wieder ein Jahr älter wurde…<<
Die folgenden Fotos sind übrigens von seinem Handy...


Der Chef wollte sogar
die Verpackung fotografieren...

13.10.2014

Nebelwand im Burgenland

Übers Wochenende habe ich mit meinem Vater einen Kurzbesuch auf unserem Wochenendgrundstück im Burgenland getätigt.
Ein letztes Mal Rasen mähen für heuer. Gartenmöbel einwintern.
Wasser abdrehen, falls es Anfang November schon die ersten Frosteinbrüche geben sollte.
Kleinigkeiten also, die aber doch gemacht gehören, solange das Wetter noch schön ist.
Sicher müssen wir heuer nochmals hinfahren - die Dachrinnen mit dem Herbstlaub räumen sich schließlich nicht von selber.

Die letzten Blümchen (eigentlich nur noch Rosen) die meine Blicke erhascht haben, habe ich doch für Euch fotografiert.


Nebelwand am Vormittag

12.10.2014

Getreidefreier Obstkuchen

Vorige Woche überkam mich mal wieder die Lust!
Schiere Lust auf ein saftig-fluffiges Obstküchlein...


sehr lecker - sehr saftig - einfach perfekt!

10.10.2014

1.000 Clicks... DANKE!

Wer hätte das gedacht?

Mein Blog hat es nach 10 Monaten doch geschafft - 1.000 Clicks!
Da ja der Blog eigentlich nur für eine Hand voll Freunde und Verwandte geplant war, freue ich mich natürlich sehr darüber, das ich auch unbekannte Besucher aus aller Welt habe, die sich scheinbar doch regelmäßig für meinen Mini-Blog interessieren.

An dieser Stelle einen herzlichen Dank an alle Besucher!

Heute gibt es aktuelle Fotos aus unserem Garten. Nemo, Nicki und Lenni (der wieder mal auf Besuch war) haben sich am sonnigen Vormittag erfreut. Nur Fiffi war nicht dazu zu bewegen, sich ein bisschen die Füße zu vertreten.


Nemo neben der "Verpiss-Dich"-Pflanze...  ;)

05.10.2014

Kaffeetörtchen mit Nutellafüllung

Letzthin habe ich doch wirklich mal wieder meinen Vater beim Einkaufen begleiten dürfen. Es gab wieder mal jede Menge Diskussionen, wenn ich meinem Vater alle möglichen Produkte ausreden musste die er einfach so ins Wagerl legen wollte (Männer denken da irgendwie anders?).

Jedenfalls habe ich gesiegt - denke ich halt. Naja... vielleicht nicht auf ganzer Linie, aber ich denke im Großen und Ganzen habe ich die Oberhand behalten.

Nun gut... zurück zum eigentlichen Thema...
Ich schiebe da also das Wagerl so durch die Gänge vom Lidl... und da stand es: ein 750g-Nachbau-Nutella-Glas. Der Aufkleber mit hervorgehobenem XXL-Schild schimmerte in der schäbigen Kaufhausbeleuchtung verführerisch. Kleine Stimmen regten sich in meinem Kopf - sie schrien immerzu >>Nimm mich! Nimm mich! Nimm mich!<<.
Mein innerer Schweinehund gewann die Oberhand. Für dieses eine Produkt.
Noch während ich die Hand zum Glas ausstreckte, gebaren meine Hirnwindungen die Idee für eine Nutella-Füllung, die einfach und deppensicher zu machen sein soll - und schmeckten musste sie natürlich auch. Bei Nutellageschmack schon fast Gelinggarantie, oder?


Mama mit Aufsteh-Frisur

03.10.2014

Griechenlandurlaub (vom Chef)

Was passiert wenn der Chef nach Griechenland auf Urlaub fährt und seine Kinder den schulischen Pflichten nachkommen müssen? Was genau passiert mit dem kleinen, süßen Vierbeiner vom Chef?
Jaaa-woll! Er war bei mir zu Hause in "Halbtagspension", bis seine Kinder am Nachmittag/Abend den Kleinen abgeholt haben.

Die letzten 2 Wochen hat sich unser kleiner Rüpel Nemo bestens mit dem Racker vom Chef amüsiert. Er heißt übrigens Lenni, ist ca. ein 3/4 Jahr alt und ist eine leckere Mischung aus einem Labrador und einem Golden Retriever.

Weiter unten gibt's noch ein paar Motivtorten-Fotos die so in der letzten Zeit entstanden sind, aber (bis jetzt eben) keinen Eintrag in den Blog erhalten haben.


"Hund im Topf"
Nicki hat die Vorarbeit von
Nemo und Kira weiterveredelt...

18.09.2014

Getreidefreier Pizzaboden

Ich wollte Euch mein neuestes Lieblingsrezeptchen nicht vorenthalten.
Nach Monaten ohne "Fast Food", ohne Getreideprodukte (ich selbst versuche ja - mit Ausnahme der Weihnachtszeit - abzuspecken). Was nicht heißt, das ich nicht gerne mit Getreide für meine Eltern etwas backe. Da gibt es einfach mehr Rezepte und man kann mit diesen (meiner Meinung nach) weniger versauen als mit den getreidefreien Rezepten.
Aber ich bilde mir ein, kohlehydratarmer zu essen macht einfach schlanker...  ;)

Eigentlich habe ich diesen "Boden" als Frühstück serviert bekommen. Mit einem Glas selbstgemachter, zuckerfreier Marillenmarmelade. Was ja eigentlich gar nicht mal so schlecht war... Aber: ich dachte sofort an eine Porree-Quiche oder eben an eine lecker belegte Pizza.
Oder an den Boden mit einem lecker kohlehydratarmen Aufstrich - was übrigens auch vorzüglich schmeckte. Aber der belegte Boden mit Lachs, Zwiebeln, Oliven und geschmolzenem Käse war der Gaumenschmeichler schlechthin...


seeehr lecker!

15.09.2014

"Black-Forest" zum Namenstag

Mama hatte am Freitag, den 12. September Namenstag.
Natürlich wollte ich sie mit einem lecker Törtchen überraschen.
Aber: Papa hat dazwischen gepfuscht. Er meinte am Mittwoch, er will eine Schwarzwälder-Kirsch Torte. Er will, will, will, will sie.
Habe ich eigentlich schon erwähnt das Mama am 12. Namenstag hatte?

Mama hat natürlich - meiner Meinung nach zurecht - erwähnt das ja eigentlich sie Namenstag hat und sie sich gerne ihre Torte selber aussuchen würde. Und noch dazu: da es ja ihr Tag war, wollte sie mit der Torte schon gar keine Arbeit haben.
Daher weigerte sie sich mit Händen und Füßen gegen eine Schwarzwälder. Ich stimmte ihr natürlich auch zu - fehlt mir doch nach der Arbeit die Zeit für eine Schwarzwälder. Und am Mittwoch Abend die Erwähnung einer Schwarzwälder beim Abendessen fallen zu lassen, fördert das Ganze auch nicht wirklich. Ich meine: sind wir die Einzigen die eine Torte "planen" müssen? Noch dazu eine mehrstündige Sauerei für eine Schwarzwälder.
Mein Vater kann und konnte es einfach nicht verstehen.
Im Hinterkopf sah ich mich vor meinem inneren Auge schon am Donnerstag bei den Kühlregalen stehen... schwer am Überlegen für welches Schwarzwälder-Fertigprodukt ich mich wohl entscheiden müsse...

Wie ich am Donnerstag nach der Arbeit heimgekommen bin, lag auch schon ein gekauftes, extra-fluffiges Deluxe-Erdbeerbiskuitchen am Küchentisch mit einem Blümchenstrauß. Gut - hab ich/wir gar keine Arbeit, dachte ich mir.
Am Freitag nach der Arbeit stand die fertige Schwarzwälder am Tisch. Papa hat Mama so lange belästigt, bis sie sich hat breit klopfen lassen. Da frage ich mich wieder, welches Sprichwort da besser passt? Für Mama "der Klügere gibt nach" (und vermeidet so mehr Streit), oder für Papa "nur die Harten kommen durch" (sprich seine Hartnäckigkeit)?
Aber: okay. Ich hatte dieses mal gar keine Arbeit - außer das Beweisfoto knipsen.


"Black-Forest Cherry Cake"
(es lebe die Veramerikanisierung)
 

31.08.2014

Schaf-Tortentopper

Nachdem wir Papa diese Woche endlich wieder überreden konnten das wir selber was backen wollen, gab es dieses Wochenende mal wieder ein kleines Törtchen (22er Form).

Es ist ein Kakaotörtchen mit Obsteinlage (im Teig) - 1 Apferl, 1 Pfirsicherl und 2 Nektarinen. Auf die Böden ist noch ein selbstgemachtes Kirschwassergelee gekommen. Und auf dieses dann eine gekaufte Vanillecreme (neu ausprobiertes Produkt, Firma Wurth), die zur Vanille-Buttercreme weiter verarbeitet wurde.

Fazit: die neue Vanillecreme ist ein Traum. Schmeckt gut, lässt sich gut streichen und - wie ihr sehen könnt - auch gut mit der Tülle spritzen. Der Fondant-Topper ist übrigens nicht zerflossen. Ist erst über Nacht so weich geworden, das er schnittfähig geworden ist (war vorher so steinhart, das er beim Schneiden gebrochen ist).
Die Frage ist: Wäre der Fondant bei filigranen Blüten weich geworden? Diese wären wahrscheinlich tiefer in die Buttercreme gesunken - und hätten somit mehr Feuchtigkeit ziehen können.


Tortentopper mit Papa's
Lieblingsmotiv...

26.08.2014

Kira & Dixie-Sitting

Das Wetter wird immer herbstlicher.
Morgentemperaturen von 10-12 °C hatten wir diese Woche auch schon. Wenigstens am Nachmittag kommen wir noch auf die 18-22 °C. Und das trotz regelmäßigem Regen.
Und da es eben regelmäßig regnet, habe ich die letzten Sonnenstrahlen am Sonntag (es wird ja mittlerweile schon um 20 Uhr dunkel) für ein paar rasche Fotos genützt.

Nachdem Erika wieder eine halbe Woche im Spital war, durften wir wieder auf Klein Kira und Dixie aufpassen. Sehr zur Freude von Nemo... und natürlich von uns.


Dixie

14.08.2014

Haselnuss-Muff-Muff

Damit es nicht heißt ich/wir ernähren uns nur von Käsekuchen, gibt's mal wieder ein herrlich simples Rezeptchen mit (nahezu) Gelinggarantie.

Das Muffin-Rezept fällt mal wieder in die Kategorien "kohlehydratarm" und "getreidefrei".

Für alle, die Nahe Wien oder in Wien wohnen: das Eiweißpulver gibt es z.B. bei Anna Gold (für 1,5kg ca. 30€).


simple Zubereitung und bester Geschmack

06.08.2014

Der Juli-Nager...

Vor ca. 2 Wochen haben wir den kleinen Mann zum Aufpäppeln bekommen. Er macht sich prächtig und genießt sehr wohl seine Tutti-Flascherln, Bauchmassagen, Gymnastikübungen und seine Spieleminuten.

Einige Wochen wird er noch bei uns verbringen, bevor er ausgewildert wird. Bis dahin wird Mama ihn noch mit Strich und Faden verwöhnen.


nach dem Futtern recht entspannt...

04.08.2014

Käsekuchen mit Kakaoboden

Käsekuchen - die 3. Version!
Kohlehydratarm und getreidefrei!

Jaja... von Topfentörtchen kann man NIE, NIE, NIEMALS genug bekommen.
Diesmal eine Variante, die schmeckt als hätte man ein Stück Topfen-Schokolade im Mund!
Das Rezeptchen ist aus dem Büchlein "KetoKüche für Einsteiger" von Dorothee Stuth & Ulrike Gonder aus dem Systemed-Verlag geklaut.

Das gute Stück war recht flink von mir - ALLEINE - ratz-fatz binnen weniger Tage verputzt. War ja sooo lecker! :)


Ein perfektes Stückchen himmlischer Genuss!

27.07.2014

Leinsamen-Käsekuchen

Käsekuchen mit Leinsamen?
Kann das überhaupt schmecken?
"Echter" Käse mit Leinsamen... ja... aber mit Topfen?
Lasst Euch überraschen! Ein delikaterer Gaumenschmaus als es sich anhört!


für ein Foto vor 7 Uhr in der Früh geschossen...
bin ich doch zufrieden...

25.07.2014

Nichts außer Ausreden...

Lang, lang, lang ist es her... das ich etwas für meinen Blog getan habe.

Da ich aber um Ausreden eigentlich nie verlegen bin... hier meine suuuper Argumente:
  • so viele lesen den Blog eh nicht...  :P
  • meine kleinen Hundetiere waren jetzt vergnügliche Wochen ohne mich im Burgenland
  • ich habe bei jedem Burgenlandbesuch meine Kamera daheim vergessen (ja, auch das soll vorkommen - Schande über mich!)
  • meine Eltern sind zu faul zum Fotografieren
  • mein Hirn hat bei der Hitze ausgesetzt - so wollte mir kein passender Text so ganz ohne Fotos einfallen (mein absolutes Lieblings-Argument!)
  • ich war einfach anderweitig beschäftig (totaaal einfallslose Ausrede)
Ach ja:
Ich habe einen Dienstvertrag für ein Jahr mit 30 Stunden die Woche bei einem Ziviltechniker ergattert.   *freu mich ja so*
Die Arbeitsstelle ist übrigens nur 15-20 Minuten Fahrzeit entfernt. Das Büro selber ist in einem Neubau, die Möbel sind alle neu und von exquisiter Qualität (kein einziges BENE-Stück, die Küche sogar Maßanfertigung).
Der Chef ist nett, bodenständig und vor allem: Hundebesitzer. Durfte mich schon öfters mal mit seinem kleinen Racker beschäftigen - ihr seht also: ich darf auch während der Arbeitszeit mit Hunden herumspielen! (Das Hundekörbchen steht übrigens idealerweise direkt hinter mir...)
Irgendwann muss ich direkt mal ein Foto von dem Kleinen machen - ist auch erst ein paar Monate alt, der Süße.

Da ich wie gesagt die letzten paar Wochen mein Kamera vergessen habe, gibt es heute zur Abwechslung ein paar mickrige Fotos aus dem Vorgarten.


saublöde Perspektive...

06.07.2014

Zitronentörtchen

Für alle Freunde der Zitrusfrucht!

Wie ihr anhand des Bildes erkennen könnt, waren wir dieses Mal recht faul. Wir haben auf eine Füllung verzichtet - was nicht heißt, dass kein passendes Rezeptchen vorhanden wäre. Oben drauf ist der übliche Zuckerguss mit ein paar Spritzer Zitronensaft... und Mohn! Eine durchaus interessante Kombination!

Der Teig geht schön gleichmäßig auf, somit recht gut geeignet als Cupcake-Unterlage.


Mama mit bester Laune!

26.06.2014

Eine Woche mit Kira

Seit vorige Woche Donnerstag ist Kira nun bei uns. Ursprünglich nur für 2 Tage geplant, nun aber doch schon für 1 Woche - da Erika seit Samstag offiziell im Spital liegt, haben wir uns um die Aufsicht für Kira verpflichtet gerissen.

Wie ihr sicher alle wisst, hält einem so ein kleiner Hund mächtig auf Trab.
Kaum das man das erste Pfütze aufwischt, findet man irgendwo im Verborgenen schon die zweite.
Auch mit dem Aufsammeln von Plastikblumentöpfen kann man sich durchaus mehrfach am Tag beschäftigen - hecken Kira und Nemo doch so einiges aus wie sie allen Bewegung verschaffen können.
Nemo ist generell immer noch ein wahrer Helfer in der Not - kümmert er sich doch eigentlich fast den ganzen Tag um die Kleine. Beschäftigungstherapie könnte man schon fast dazu sagen. Natürlich lernt er nicht immer Nützliches. Aber wie man im Loch im Garten machen könnte hat er ihr schon gezeigt. Breitbeinig ist er über ihr gestanden und hat ihr mit einem Pfoterl die richtigen Bewegungen vorgezeigt (wie sie in "ein vorbereitetes Loch" gekullert ist).


Kira mit gestohlener Ware vom Tisch
(selber am Sessel geklettert)

21.06.2014

Neue beste Freunde?

Erika hat uns mal wieder angerufen.
Sie brauchte einen Hundesitter während sie im Spital einen Kontrolltermin hatte.
Daher durften wir auf ihr Jüngstes aufpassen: Kira, ein kleines süßes Mäderl.
Nemo war wirklich sichtlich begeistert und bis jetzt ein super Spielgefährte, Schmuser und Aufpasser.
Hier nun die "Beweisfotos":


Erste Begrüßung...
 

20.06.2014

Sommerurlaub 2014

Ach ja... das sonnige Burgenland!
Was haben wir geschwitzt. Was haben wir gehechelt. Was haben wir Gegrilltes verspeist!
Und was haben wir Blut gespendet!!! Die Mücken waren e-kel-haft! Eine wahre Plage!

... Und was wir alles gesehen haben!
Jeden Tag ein neues Highlight! Täglich min. 3 Glühwürmchen. Blindschleichen, die sich im Gras tarnen wollten. Schwarze Maulwürfe, die unseren Zähnen gaaanz knapp entkommen sind. Meisen, die auf unseren Fingern gesessen sind. Eichhörnchen auf unseren Köpfen...
Man kann schon fast von einem Erlebnis-Urlaub feinster Qualität sprechen.
Aber nun zu dem Part, auf den ihr wartet... den Fotos.


Mama's letzter aufgezogener Nager machte auch nach
dem Auswildern noch regelmäßig Besuche...