Mandelstangen

Auf mehrfachen Wunsch meiner Mutter, soll ich wieder die Keksrezepte ins Netz stellen, damit wir unsere "Besten der Besten"-Keksrezepte auch wieder schnell finden...   :)

Das Rezept ist von einer Freundin, aus dem "Mein Zaubertopf"-Magazin, Weihnachtsspezial 2019.

Leckere Stangerle   :)

Mohnherzen

Auf mehrfachen Wunsch meiner Mutter, soll ich wieder die Keksrezepte ins Netz stellen, damit wir unsere "Besten der Besten"-Keksrezepte auch wieder schnell finden...   :)

Das Rezept ist von einer Freundin, aus dem "Mein Zaubertopf"-Magazin, Weihnachtsspezial 2019.

mit Himbeermarmeladen-Zuckerguss...

Gewürzkugeln

Auf mehrfachen Wunsch meiner Mutter, soll ich wieder die Keksrezepte ins Netz stellen, damit wir unsere "Besten der Besten"-Keksrezepte auch wieder schnell finden...   :)

Das Rezept ist aus dem GU-Buch "Weihnachtsbäckerei".

es wurden eher "Knöpfe"...   ;)

Knusperkekse

Auf mehrfachen Wunsch meiner Mutter, soll ich wieder die Keksrezepte ins Netz stellen, damit wir unsere "Besten der Besten"-Keksrezepte auch wieder schnell finden...   :)

Das Rezept stammt von einer Freundin, aus dem "Mix Genuss - Weihnachtszauber"

Haben keine Häufchen gemacht, sondern eine
große Platte - und diese dann klein geschnitten...

Einfache Zimtbällchen

Auf mehrfachen Wunsch meiner Mutter, soll ich wieder die Keksrezepte ins Netz stellen, damit wir unsere "Besten der Besten"-Keksrezepte auch wieder schnell finden...   :)

Diese Zimtbällchen haben im Gegensatz zu meinen Zimtgebäck keine Eier im Rezept.

Das Rezept ist von einer Freundin, aus dem "Mein Zaubertopf"-Magazin, Weihnachtsspezial 2019.

Zimtbällchen-Traum...

Jüdische Schokoladentorte

Bei Papas letztem Flohmarktbesuch hat er mal wieder in den Kochbüchern herumgeblättert und da hat ihn das Foto von dieser Schokoladentorte gefallen. Und diese prompt für seinen Ehrentag bestellt.

Das Rezept ist auch dieses Mal wieder aus einem alten Dr. Oetker-Kochbuch, "Backen macht Freude, Spezialitäten aus aller Welt".

zum Namenstag...

und zum Vatertag!   :)

Osterfladen

Frohe Ostern!

Für das Osterfrühstück wollte Mama heuer etwas mit leicht fruchtigem Geschmack.

Es wurde wieder etwas aus dem Dr. Oetker "Die besten Oster-Rezepte" Büchlein.

heuer ein einfaches Frühstück   :)

Mamas Kärntner Reindling

Papa hat mir vor einiger Zeit ein neues "Dr.Oetker - Backen macht Freude" Kochbuch mitgenommen. Diesmal mit "Die besten Oster-Rezepte (Nr. 31)".

Es gab mehrere Rezepte mit Reindlingen, aber dieses hat uns am Besten gefallen.

Mama war zufrieden :)

Joghurtküchlein

Heute mal wieder was aus Mutters guter, alter Rezepte-Sammlung die mir beim Durchstöbern zwischen die Finger gefallen ist.

ein schon lange nicht mehr gemachter Klassiker... :)

Schwarzwälder Kirschtorte - die modernere Art

Wäre doch glatt der Januar vergangen, ohne mein Prunkstück vom Weihnachtsabend zu posten!

Kurz vor Weihnachten hatte ich hier das Rezept entdeckt.
Das Foto sah lecker aus.
Der Biskuit klang nach rascher und einfacher Zubereitung.
Ich wollte die Torte. Mit relativ wenig Überredungskunst konnte ich Mama zu einer Schwarzwälder für die Weihnachtstafel überreden.
So schnell war bei uns noch keine Schwarzwälder Kirschtorte weg!   :)

die Überreste auf meiner "Villeroy & Boch"-Platte
(fast wieder auf ein Foto vergessen)

Koreanisches Honigbutter-Knusperhuhn

Heute mal ein Schlemmermenü was mir so richtig zugesagt hat.  ^_^

Hach, ich liebe ja asiatisches Essen.
Auswärts Essen ist zwar toll aber kostspielig. Da kommen mir gute asiatische Rezepte immer sehr gelegen; vor allem, wenn das Essen noch dazu mehr oder weniger simpel herzustellen ist.

Knusper-Hühnchen mit Chilli-Soße...

Marzipanbusserln

Was ist das beste Kriterium das einem das Essen "gelungen" ist?
Meine Meinung: wenn es sogar dem Hund schmeckt.

Dieses Kriterium erfüllen zwar nicht alle gekauften Produkte, aber die meisten selbstgemachten Speisen werden doch gerne von den Kleinen "probegekostet".

Heute mal ein kleiner Beweis:

Nemolein schmecken sie jedenfalls :D

Nusskekse mit Nusshäufchen

Die dritten Nusskekse heuer!   ;)

Auch dieses Mal hier gefunden: Chefkoch

Der Schaum klebt sich zwar um die Zähne,
aber der Geschmack ist spitze!

Kürbis-Marzipanküchlein

Nachdem ich (gottlob immer) noch 4 Stück Herkuleskeulen-Kürbis übrig habe, wollten wir etwas davon als Küchlein-Variante.
Obwohl ich sehr Kürbissuppe oder simple Backofen-Kürbissticks mit Kräuter-Sauerraum-Dip schätze, bin ich doch noch immer wieder und wieder sehr über die saftigen Backwaren zu begeistern.

Dieses Rezept ist von uns über mehrere Wochen verfeinert worden bis wir zufrieden waren!   :)

Auch Kuchen kann man weihnachtlich
 dekorieren!  *bin-so-stolz-auf-mich*

Nusskekse

Mama wollte heuer mal unsere selbst-aufgemachten Nüsse auf "sinnvolle Weise" verarbeiten. Dadurch werden (scheinbar) Nusskekse unser Schwerpunkt in der Plätzchenproduktion werden...  :)

Rezept gefunden bei: Chefkoch

Achtung! Suchtfaktor!

Nusskekse mit Kakao

Jaaa, die ersten Weihnachtskekse für heuer!
Schön mürb, zergehen quasi auf der Zunge...

gehen schnell und schmecken lecker

Sahnekuchen

Lang, lang, lang ist's her - das ich etwas auf meinem Blog gepostet habe.

2 Wochen vor meinem heiß ersehnten Urlaub im September hatte Papa einen Darmdurchbruch.
Freute mich tierisch das er pünktlich vor unserem Burgenland-Urlaub wieder aus dem Spital kam (mit einem Sackerl für's Gackerl was er nach 6 Monaten wieder rückoperieren lassen darf).
Dann kam endlich mein lang herbeigewünschter Urlaub. Aber schon am ersten Urlaubstag wollte er nach Oberwart ins Spital weil er Schmerzen im linken Bein hatte.
Entpuppte sich dann als Thrombose und er bekam in Oberwart ein Spritzerl verpasst.
Am nächsten Tag durften wir dann Hause fahren - Papa hatte Schüttelfrost und Fieber und wieder Bauchschmerzen. Also wollte er sich wieder in das Spital legen, das ihn operiert hat.
Dort suchten sie dann 3 Tage lang die Ursache für die Bauchschmerzen.
Wurde dann als Gallenblasenentzündung diagnostiziert und wir bekamen in sogar am Sonntag wieder mit nach Hause. Meinen restliche Urlaubswoche verbrachte ich damit Papa von A nach B zu kutschieren, da ihn noch die Narbe von der OP schmerzte und er zu einem Bständig-Dauergast mutiert ist.
Dank der Gallenblasenentzündung und dem Darmdurch erfolgte eine Essensumstellung für Papa und eine Koch-Umstellung für Mama und mich.

Somit hatte ich von Papa striktes Backverbot auferlegt bekommen.  *heul*

Zwischendurch war ich auch in der Firma ziemlich beschäftigt mit diversen Abgabeterminen und deren Fristen und so kam alles zusammen... und ja: ich habe meinen Blog vernachlässigt. 

Aber am Freitag habe ich dann endlich meine lang ersehnte Lieferung mit meiner 24iger-Tarteform mit Hebeboden, keramischen Blindbacknüssen und Mama's Geburtstagsgeschenk erhalten.

Und da Papa seit Anfang des Monats wieder zu seinen alten Essgewohnheiten zurückkehrt spricht nichts gegen neue Backvergnügungen! :D

Ich liebe meine neue Hebebodenform!  :)

Jamaikanischer Reis

Wie ich letzthin mal wieder etwas in der Speisekammer gesucht habe, ist mir doch glatt eine Kokosmilch-Konservendose unter die Finger gekommen. Konnte mich gar nicht mehr daran erinnern, die jemals gekauft zu haben.

Mein erster Gedanke: grüßt hier schon Alzheimer?
Mein zweiter Gedanke: Jamaika-Reis!  :D

Reis, Tomaten und Bohnen!

Zucchinipuffer

... oder anders gesagt: Mücver, eines der vielen vegetarischen Gerichte der anatolischen Küche.

Seit einiger Zeit bekomme ich von meinen Nachbarn ziemlich regelmäßig Zucchini geschenkt - sie haben heuer eine so ausreichende Beute. Kommt mir natürlich sehr gelegen, Danke Toni!

Ich liebe ja Zucchini.
Nachdem ich aber bei der Menge an Zucchini schön langsam mal etwas Neues ausprobieren wollte, habe ich mich mal durch meine "Balkan-Kochbücher" durchgeackert. Und wurde schon nach wenigen Büchern fündig.

Das Rezept stammt aus dem "GU - Türkisch kochen" Buch.
Ein herrlich einfaches Gericht was gut schmeckt!

Zucchinipuffer
(mit roten Chiliöltröpfchen links im Bild)

Gesundheitskuchen

Papa hat mir mal wieder vom Flohmarkt ein altes Backbuch mitgebracht.
Dieses mal war es "Das österreichische Mehlspeisen Kochbuch" von Richard Witzelsberger.

Und da fand ich ihn: den Gesundheitskuchen. Und wer will schon nicht gesund werden bzw. bleiben?
Ich frage mir zwar, was an Zucker und Stärkemehl gesund ist... aber: mit so einem einfachen, leckeren Teil kann ich mich schon gerne mal selber belügen!

Woher der Name kommt? Keine Ahnung. Aber er war schön fluffig und er hat mir sehr gut geschmeckt.

"Gesund" und lecker!
(die braune Verfärbung kommt von einem Rum-Guss)