Knoblauch(fladen)brot

... oder Lehsuni Naan stammt ebenfalls aus meinem 1,5 kg Indien-Kochbuch von Pushpesh Pant.

Ich hatte bisher nur ein extrem simples, gelingsicheres Naan-Rezept mit keinerlei Vorbereitungszeit, aber ich wollte mal etwas anderes, neues probieren.
Ich wollte ein locker-fluffiges Naan, was natürlich bei null Vorbereitungszeit nicht gegeben ist.

Während dem Auseinanderziehen des Teiges dachte ich dann aber an Langos vom Christkindlmarkt.
Und somit habe ich mich nicht ganz an das Rezept gehalten, sondern meine Fladen in der Pfanne mit ein wenig Öl herausgebrutzelt und danach mit Knoblauchpüree eingeschmiert.
Ein wahrer Genuss wenn sie noch warm verzehrt werden.

Im Sommer als Grillbeilage sicherlich der Hit.   :)

Herrlicher Geschmack!

Senf-Chutney

... oder Sarson ki Chutney stammt aus meinem 1,5 kg Indien-Kochbuch von Pushpesh Pant.  :)

Ein Versuch um das Mittagessen aufzupeppen: wird heute verzehrt zu faschierten Laibchen.

die dunkle Flüssigkeit hinten ist der Schattenwurf
vom Plastikschüsserl...

Selbstgemachtes Sauerkraut im Gärtopf

Einmal im Jahr macht Mama sich die Mühe... für ein mildes, leckeres Sauerkraut.
Mit 20-25 kg Sauerkraut kommen wir als dreiköpfige Familie 1 Jahr lang aus. Ihr seht also: wir lieben unser selbstgemachtes Sauerkraut (oder vielleicht eher der Beilage, dem Schweinebraten mit der knackigen Kruste und dem Kümmel?).

Nicht das ihr jetzt denkt wir sitzen da wie die Idioten und reiben das Sauerkraut auf diversen Sauerkrauthobeln runter. Nein, nein.
Mama macht es auf der Wurstschneidemaschine und macht sie so zur Krautschneidemaschine. Aber Achtung: nach einiger Zeit werden die Maschinen heiß - also zwischendurch Kaffeepausen einplanen.

Da es im ganzen Oktober keinerlei günstige Angebote gab, hab ich mich heuer mit Mama auf den "Großgrünmarkt" geschmissen. Schon beim 2. Geschäft hat Mama wie ein Geier zugeschlagen.
50 Cent pro kg Kraut (wir waren schon ziemlich spät dran) - noch dazu ein weiches Kraut und nicht die "harte" Variante, die man normalerweise im Geschäft zu kaufen bekommt.

Selbstgemachtes Sauerkraut mit Blunzngröstl   :)

Obsttortenboden

Eine einfache, schnelle Variante.
Sozusagen: Deppensicher!
Und genau das machen gute (= einfache) Rezepte aus - man kann sie nicht versauen.   :)
Wie man an dem Herzchen erkennen kann: unser heuriges Valentinsküchlein...

Unter den Erdbeeren kaum erkennbar...