30.10.2014

Körnerbrot ohne Gluten

Das leckerste Brot was ich kenne und eigentlich recht schnell herzustellen.
Noch dazu ist es meines Erachtens nach sehr sättigend.
Bewertung meines Chefs: sehr gut!  ;)


Lecker!

Lenni-Torte für meinen Chef

Mein Chef hatte am Montag Geburtstag.
Er stänkert zwar regelmäßig über den kleinen, süßen Lenni...
Aber wie heißt es so schön: wer schimpft, der kauft. Mit anderen Worten: je mehr er meckert, desto mehr drückt er seinen Fanatismus gegenüber Lenni aus - das ist zumindest meine These...  ;)

D.h. ich habe am Wochenende also dieses Mal die doppelte Kuchen-Masse gemacht.
Aus Apfelstückchen, Zimt, geraspelten Mandeln, Kokos, Haferflocken und Schokostückchen besteht die Teigmasse; aus Kokosbutter, Schlagobers und Nutella die Füllung.
Die Torte für den Chef habe ich in einer 22er Springform gebacken, unsere in meiner 10cm hohen 18er Form. Die 22er hab ich dann auf eine 18er geschnitten und dann nach der "Kuchenring-Methode" befüllt. Ursprünglich wollte ich dem Chef nämlich einen reinen Fondant-Traum basteln.
Da er mir aber in letzter Zeit regelmäßig die Fondant-Dekoration von meinen mitgebrachten Süßigkeiten runtergezupft hat... war ich der Meinung es gaaanz schlau zu machen. Mit Zartbitter-Ganache eingehüllt und mit einem Spitzchen veredelt gibt es wenig zum Herumfummeln (so war zumindest meine Idee - herausfinden werde ich es nie).

Nun zur Tortendokumentation, sprich dem Kommentar vom Chef zur Torte:
>>Form und Geschmack sind exzellent…
Nochmals vielen Dank für die Erinnerung, dass ich schon wieder ein Jahr älter wurde…<<
Die folgenden Fotos sind übrigens von seinem Handy...


Der Chef wollte sogar
die Verpackung fotografieren...

13.10.2014

Nebelwand im Burgenland

Übers Wochenende habe ich mit meinem Vater einen Kurzbesuch auf unserem Wochenendgrundstück im Burgenland getätigt.
Ein letztes Mal Rasen mähen für heuer. Gartenmöbel einwintern.
Wasser abdrehen, falls es Anfang November schon die ersten Frosteinbrüche geben sollte.
Kleinigkeiten also, die aber doch gemacht gehören, solange das Wetter noch schön ist.
Sicher müssen wir heuer nochmals hinfahren - die Dachrinnen mit dem Herbstlaub räumen sich schließlich nicht von selber.

Die letzten Blümchen (eigentlich nur noch Rosen) die meine Blicke erhascht haben, habe ich doch für Euch fotografiert.


Nebelwand am Vormittag

12.10.2014

Getreidefreier Obstkuchen

Vorige Woche überkam mich mal wieder die Lust!
Schiere Lust auf ein saftig-fluffiges Obstküchlein...


sehr lecker - sehr saftig - einfach perfekt!

10.10.2014

1.000 Clicks... DANKE!

Wer hätte das gedacht?

Mein Blog hat es nach 10 Monaten doch geschafft - 1.000 Clicks!
Da ja der Blog eigentlich nur für eine Hand voll Freunde und Verwandte geplant war, freue ich mich natürlich sehr darüber, das ich auch unbekannte Besucher aus aller Welt habe, die sich scheinbar doch regelmäßig für meinen Mini-Blog interessieren.

An dieser Stelle einen herzlichen Dank an alle Besucher!

Heute gibt es aktuelle Fotos aus unserem Garten. Nemo, Nicki und Lenni (der wieder mal auf Besuch war) haben sich am sonnigen Vormittag erfreut. Nur Fiffi war nicht dazu zu bewegen, sich ein bisschen die Füße zu vertreten.


Nemo neben der "Verpiss-Dich"-Pflanze...  ;)

05.10.2014

Kaffeetörtchen mit Nutellafüllung

Letzthin habe ich doch wirklich mal wieder meinen Vater beim Einkaufen begleiten dürfen. Es gab wieder mal jede Menge Diskussionen, wenn ich meinem Vater alle möglichen Produkte ausreden musste die er einfach so ins Wagerl legen wollte (Männer denken da irgendwie anders?).

Jedenfalls habe ich gesiegt - denke ich halt. Naja... vielleicht nicht auf ganzer Linie, aber ich denke im Großen und Ganzen habe ich die Oberhand behalten.

Nun gut... zurück zum eigentlichen Thema...
Ich schiebe da also das Wagerl so durch die Gänge vom Lidl... und da stand es: ein 750g-Nachbau-Nutella-Glas. Der Aufkleber mit hervorgehobenem XXL-Schild schimmerte in der schäbigen Kaufhausbeleuchtung verführerisch. Kleine Stimmen regten sich in meinem Kopf - sie schrien immerzu >>Nimm mich! Nimm mich! Nimm mich!<<.
Mein innerer Schweinehund gewann die Oberhand. Für dieses eine Produkt.
Noch während ich die Hand zum Glas ausstreckte, gebaren meine Hirnwindungen die Idee für eine Nutella-Füllung, die einfach und deppensicher zu machen sein soll - und schmeckten musste sie natürlich auch. Bei Nutellageschmack schon fast Gelinggarantie, oder?


Mama mit Aufsteh-Frisur

03.10.2014

Griechenlandurlaub (vom Chef)

Was passiert wenn der Chef nach Griechenland auf Urlaub fährt und seine Kinder den schulischen Pflichten nachkommen müssen? Was genau passiert mit dem kleinen, süßen Vierbeiner vom Chef?
Jaaa-woll! Er war bei mir zu Hause in "Halbtagspension", bis seine Kinder am Nachmittag/Abend den Kleinen abgeholt haben.

Die letzten 2 Wochen hat sich unser kleiner Rüpel Nemo bestens mit dem Racker vom Chef amüsiert. Er heißt übrigens Lenni, ist ca. ein 3/4 Jahr alt und ist eine leckere Mischung aus einem Labrador und einem Golden Retriever.

Weiter unten gibt's noch ein paar Motivtorten-Fotos die so in der letzten Zeit entstanden sind, aber (bis jetzt eben) keinen Eintrag in den Blog erhalten haben.


"Hund im Topf"
Nicki hat die Vorarbeit von
Nemo und Kira weiterveredelt...