Leinsamen-Käsekuchen

Käsekuchen mit Leinsamen?
Kann das überhaupt schmecken?
"Echter" Käse mit Leinsamen... ja... aber mit Topfen?
Lasst Euch überraschen! Ein delikaterer Gaumenschmaus als es sich anhört!

für ein Foto vor 7 Uhr in der Früh geschossen...
bin ich doch zufrieden...

Zutaten:

• 5 Eier
• 15 dag Leinsamen, geschrotet
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 750 g Topfen
• 1/2 Topfenbecher Öl
• 500g Schlagobers
• 8 Blatt Gelatine
• Zitronensaft + Flüssigsüßstoff nach Belieben

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen
2. Eier schaumig rühren
3. Öl dazu - auch schaumig schlagen
4. Leinsamen mit Backpulver vermischen und unterheben
5. auf das Backblech / in die Kuchenform schmieren
6. backen
7. Topfen mit Schlagobers vermengen, mit Zitrone und Süßstoff abschmecken
8. Gelatine einweichen und nach 10 Min. langsam schmelzen und unter die Topfen-Schlagobers-Masse mischen
9. auf den erkalteten Teig aufbringen
10. kalt stellen und am nächsten Tag genießen

Das ist übrigens die 2. Variante eines kohlehydratarmen Käsekuchens!
Frohlocket!  :D

Gebacken wurde das Teil zwar schon vor längerer Zeit... aber bis jetzt fehlte irgendwie die Muse um es als Rezept abzutippen... *gomen nasai*


Liebe Grüße von den Ösis,
Zwuitschi